Apfel-Karamel-Tarte

Den Mürbeteig macht man als erstes aus Mehl, Butter, Zucker,

Salz und  Ei. Alles mit dem Knethaken kneten und  dann mit den

Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig dann 30 Minuten

kaltstellen.

Zucker und Butter in einer Pfanne bei großer Hitze goldbraun

karamellisieren lassen und dann in einer Tarteform oder einer

ofenfesten Pfanne verteilen und fest werden lassen. 

Den Ofen auf 180°C (Umluft) oder 200°C (Ober-/Unterhitze) 

vorheizen. 

Die Äpfel schälen, vierteln, die Gehäuse entfernen, in dünne

Spalten schneiden und schuppenartig auf dem harten

Karamell verteilen. Den Mürbeteig zwischen zwei

Frischhaltefolien etwa 2 - 3 cm größer als die Form ausrollen,

auf die Äpfel legen (natürlich ohne die Folien) und den Rand

andrücken. Ca. 40 Minuten backen

Achtung!!!
Dieser Kuchen wird verkehrt herum gebacken.

Teig:

200 g Mehl

100 g Butter, kalte

50 g Zucker

1 Ei(er)

1 Prise Salz

Belag:

50 g Zucker

30 g Butter

3 Äpfel